عدد المساهمات : 141 تاريخ التسجيل : 16/11/2011 العمر : 34
موضوع: البتر تشيكن ( butter chicken ) الأربعاء نوفمبر 23, 2011 2:55 am
طريقة البتر تشيكن ( butter chicken )
المقادير
3 صدور دجاج مقطع نصف علبة كريمة 2 بصل حجم وسط مقطع صغير 3 طماط وسط ملعقة أكل مزيج الثوم والزنجبيل 2 ملعقة أكل كاتشب 1 ملعقة أكل سكر ( ضروري وسر النكهة) ملعقة أكل زيت نباتي _ ملعقة أكل زبده مرقة دجاج بهارات متنوعة (كمون.كزبره.فلفل احمر ...)
الطريقة
نوعية الكريمة المستخدمة أي نوع تفضلين .. السكر .. يعطي نكهة حلوة وما يؤثر كثير .. وجوده ضروري اخلطي كل البهارات .. ونصه يضاف لتتبيل الدجاج والنص الثاني للطهي بعد ما تبلنا الدجاج .. بالملح والبهارات .. يوضع بالفرن حتى نص الاستواء بعد قلي البصل جيدا بالزيت والزبده نضيف مزيج الثوم والزنجبيل و باقي البهارات وتحرك لمدة دقيقتين نضيف الطماطم ضيفي الكاتشب ا تركيه حتى استواء الطماطم جيدا بعد استواء الطمام .. وبقية الخليط .. ضعيه في الخلاط الخاص بالعصير.. وارجعيه للقدر بحرارة متوسطة ارجعي ورق الغار وأضيفي الفلفل .. ثم السكرهنا أضفنا الكريمة ونتركه حتى يغلظ قوامها أ ضيفي الدجاج الى الخليط السابق واتركيه لمدة 10 دقائق ونزينها ببضع قطرات من الكريمة .. وقليل من الكزبرة وبالف هنا وشفا
Admin Admin
عدد المساهمات : 141 تاريخ التسجيل : 16/11/2011 العمر : 34
موضوع: الطريقة الثانية للبتر تشيكن ( منقول ) الأربعاء نوفمبر 23, 2011 3:20 am
دي الطريقة الثانية للبتر تشيكن كتير هايلة يارب تعجبكم
بعدين بنفس الزيت اللي قلينا فيه الفراخ نحمر شويه صغيرين كزبره ناشفه وشويه صغيرين كمون وشويه بابريكا فلفل احمر لو مش عاوزة عادى ومكعب ماجي
ماتطوليش على طول اول مايدوب مكعب الماجي احط بصله وسط او كبيره اكون مقطعاها
بعد ماحمرت البصله استناها ا تد بل وبعدين احط فوقها
شويه ثوم مهروس
واكون مقطعه 4 طماطمات كبار واغطي اللحله واخفف النار تقريبا نص ساعه لحد ماتدبل الطماطم وانتي كل شويه حركي فيهم واذا حسيتي انه الطماطم نشفت زودى شويه ميه عليهم ولو عندك رشه جوز هند معلقه صغيرة ممسوحه زى الجاهز
بعدين اطفي النار وخليه يبرد شويه وبعدين حطيهم بالخلاط وشغلي الخلاط على اقوا درجه لحد مايبقوا صوص كدا بس ثقيل
وبعدين رجعى الصوص بالحله الى ع النار
بعد مارجعت الصوص حطيت فوقهم حته زبدة
وبعد ماتدوب حطى معلقتين صلصه مش كبار أو كاتشب يكون افضل
وشوية كريمة تقريبا لو مفيش حطى شويه لين وذوبى فيه نص ملعقه نشا يعنى ربع كوبايه
واخر حاجه حطيت فيه الفراخ ال قليناة واخد وش وخليته على نار واطيه وغطيت الحله حد ما استوت واتسبكت
ومعاهم رز
هيا بالكتابه موال بس باتطبيق سهلة جدا وبألف صحة وهنا
موضوع: البتر تشيكن ( butter chicken ) 
